每到酒足饭饱的时候，大家都会趁着酒兴向身边人倾诉衷肠，互相交流自己对于葡萄酒的见解。

从自己家的罕见珍藏品，到常去的酒庄近期有什么新品上市，最后再由一道灵魂拷问，作为此次聚会的收尾话题：选酒时你最看重的什么？

“年份、品种、陈年……”，对于这个问题，每个人都有自己的标准。

但我们大多数人在买酒时，注意力往往都集中在酒本身上，经常忽略一瓶葡萄酒最基础也是最重要的东西——密封它的软木塞！

软木塞是葡萄酒的“守护神”

我相信只要喝过葡萄酒的人对软木塞都不会陌生，不过，很多人对软木塞的观点还停留在“它不就是葡萄酒防漏用的瓶盖么”。

其实这种言论说得也没错，但并不完整，软木塞的作用可不是一个“瓶盖”就能概括的！

众所周知，刚开瓶葡萄酒果香馥郁，带有活泼的酒香味。而在开瓶一段时间后，味道就会发生变化，酒香和酒味会逐渐消褪，这和汽水是一个道理。

朋友们不妨试想一下：当你满心欢喜地打开一瓶昨夜没喝完的冰镇汽水，一阵“吨吨吨”之后发现它的气早就跑光了！

没有舌尖爆炸的快感，只剩下甜味甚至还有点腻，面对这样没有“灵魂”的汽水，你还会觉得快乐么？

葡萄酒的酒香与酒味就是它的“灵魂”，随着与空气的接触，它的“灵魂”会越来越淡，最后还可能会发生变质。

而对于葡萄酒来说，软木塞就如同“守护神”一般的存在，不仅能防止酒液与空气接触变质，还能更好地保证酒的品质以及陈年时间。

选对软木塞，隔夜依旧是美酒

“既然软木塞的作用那么厉害，那葡萄酒没喝完时再把塞子重新塞回去，不就等于没开过封可以继续保存下去了！”

虽然重装软木塞，确实比一般的密封手段管用，但软木塞的兄弟姐妹太多了，对酒的保护能力也各不相同，这样做还是容易让你手里的“超级明星”一夜过气！

如果你不希望你花1000块钱买的酒，隔夜后还没有100块钱好喝的话，那么我们还是应该先聊一聊软木塞的几种类型。

1、“高富帅”类型——天然塞：俗话说“好马配好鞍”，天然塞是软木塞中的贵族，一般是采用精选软木制成的实心圆柱型木塞，通过清洗、消毒，再检查通过后方可使用。也是目前市面上最常见也是最流行的软木塞，主要用于不含气的红酒和储藏期的红酒的密封。

用天然塞密封的葡萄酒储藏几十年没有问题，储藏百年以上也不足为奇，所以人们才说，天然塞是妥妥的红酒界高富帅标配。在购酒时，如果你看见某款酒密封采用的软木塞是天然塞，那这款酒的品质肯定差不了。

2、“平平无奇”类型——填充塞：这是在软木塞家族中身份较低的一种，它和天然塞虽然出身相同，但在质量上相差不少。一般采用软木粉末与粘结剂混合物将表面上直径较大的孔洞和缺陷进行填充和掩盖，经过这种处理的软木塞就称之为填充塞。

并且，它的透气性欠佳，瓶塞上的粘结剂也可能会影响葡萄酒的风味，所以它只能作为天然塞的替代品，混迹于品质相对较低的酒圈。

3、“打酱油”类型——聚合塞：聚合塞堪称乞丐版软木塞，也是废物利用的典型，它是用软木颗粒和粘合剂粘合而成的软木塞。我对它的印象非常差：这种木塞密封性非常一般，有时候倒置还会发生渗漏；长期密封还会影响酒质。给人感觉就是：不到万不得已，也不会凑合的酒塞！

4、“经济实用”类型——合成塞：关于合成塞，我不知该这么评价它了！它好歹也是用特殊工艺制作的复合软木塞，要说能力，它肯定还是有的。不论在外形还是功能上它都能和天然木塞媲美，但它的缺点也很明显，不知道是不是人工合成的原因，喝它密封过的酒，我总感觉有一股化学制品的味道。而且它也不可循环使用，好在它成本也一般不高，算得上经济实用了。

5、“私人定制”类型——气泡塞：起泡酒不同于静止葡萄酒，因此起泡酒塞也不同于传统的软木塞。说它是“私人定制”类型，我可没有开玩笑的意思。

为了保证能抵抗气泡的压力，完成封瓶任务，气泡塞一般采用两截式设计。而且因为它的制作相对复杂，且开瓶时比较困难，时常出现塞断瓶破的情况，所以它只适用于气泡酒类型，别的葡萄酒还真用不了！